12h00, Guy va prendre place dans la fraicheur du sas d’entrée pour donner accès à la salle aux 140 convives. Il réapparaît après l’apéritif à 13h00, salle est pleine. Certains attendent déjà le dessert « Chamsaurin ».
Toutes les assiettes auront reçu leur accompagnement traditionnel de pommes de terre pelleautiardes pour constituer, avec le boudin local et les pommes du cru, la belle assiette habituelle : que des produits locaux !
Les tubercules avaient été épluchées et découpées en dés, la veille au soir. Ce travail, associé à la préparation de la salle, avait donné lieu à un moment très convivial.
